Читатели спрашивают: «Как только наступает жара, моя супруга прячет от зноя все, что помещается, в холодильник: и овощи, и зелень, и фрукты, и даже хлеб. А вот моя матушка, напротив, все хранила в буфете, в том числе и десяток яиц. Как же все-таки правильно?» (Петр Долгов, Анапа)
– При желании (или если вы живете в стесненных условиях, например в студии) в холодильнике можно держать даже то, для чего холод не требуется – и шоколад (если вас и ваших гостей не смущает образующийся от этого белый налет), и кофе, и крупы, и мед, и консервы с маринадами, – говорит «Собеседнику» доктор биологических наук, профессор, ведущий научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Ефимочкина. – И даже хлеб – он от этого не испортится как таковой, но могут пострадать его вкусовые качества, внешний вид, а еще свежесть. Все же для хлебобулочных изделий рекомендована комнатная температура.
Пусть вас не смущает, что куриные яйца в супермаркетах лежат на обычных полках, не под холодом, ведь их быстро раскупают. А у вас в доме, если вы употребляете одно яичко в день, они могут и задержаться. Однозначно не стоит хранить даже в морозилке только одно – то, у чего давным-давно истек срок годности.
/Подготовила Елена Мильчановска.
ПОДДЕРЖИВАЙТЕ НАС НА podpiska, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ sobesednikru